ООО "Золотой Затон ЮПРО"
Астрахань, www.zolotoy-zaton.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Коммерческий директор
• Построение системы обслуживания обеспечивающей исключительный и персонифицированный сервис в соответствии с высочайшими мировыми стандартами;
• Формирование стратегического и тактического планов развития отеля;
• Внедрение стратегии на привлечение новых сегментов гостей , повышения ADR и формирование позиционирования отеля в пределах локального рынка с повышением результатов;
• Внедрение практик, позволяющих эффективно принимать решения о ценообразовании в периоды высокого спроса и позволяющие работать в условиях overbooking;
• Организация исследования рынка, анализ тарифно-ценовой политики конкурентов, анализ емкости потенциального входящего трафика для отеля и разработка собственной стратегии выхода на рынок;
• Контроль за операционной деятельностью отеля, в том числе: визуальная и коммерческая презентация: активная работа с командной маркетинга и продаж, обучение команды, внедрение отчетов, анализ горящих точек, внедрение новых продуктов с учетом тенденций и локальной адаптации, анализ работы конкурентов;
• Выполнение целевых показателей Food Cost и F&B revenue; выработка концепта меню и ассортиментно-ценовой политики.
• Разработка и внедрение маркетинговой стратегии в F&B; внедрение меню инжиниринг, формирование маржинального анализа и прогноз продаж;
• Внедрение отчетов NPS (лучший сервис), практики/тренинги персонала по прямому и косвенному сервису;
• Работа с персоналом: подбор, адаптация, обучение, контроль; оптимизация нагрузки на каждого сотрудника, составление должностных инструкций, создание кадрового резерва, performance review, создание Планов Развития, проведение собраний и бесед. Проактивное планирование подбора персонала, проведение интервью, создание и проведение тренингов.
• Разработка и внедрение системы мотивации и KPI для персонала, контроль за их достижением по продажам, эффективности и конверсии;
• Осуществление внешних и представительских функции, взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами.