Профессиональные знания о работе предприятий общественного питания в целом, каждого его сегмента, хорошие навыки управления коллективом, прохождение всех этапов работы в ресторане начиная от официанта/бармена до управляющего. Деловая этика, исполнительность, высокая работоспособность без учета рабочего времени, дисциплинированность, аккуратность, неконфликтность, целеустремленность, внимательность, ответственность, работа в режиме многозадачности.Ведение отчетной документации, мотивация персонала, разрешение конфликтных ситуаций, планирование закупок, проведение инвентаризаций, заказ продуктов, ведение кассовой документации, подбор персонала, составление отчетов, обучение персонала, правила и нормы охраны труда, работа с поставщиками, техника безопасности, стандарты сервиса, кассовая дисциплина, контроль работы, организация работы предприятия, управление предприятием, анализ финансово-хозяйственной деятельности, ведение переговоров, планирование, заключение договоров, руководство коллективом.Знание нормативных и методических материалов по организации складского хозяйства. Знание правил и порядка хранения, складирования и отгрузки товарно-материальных ценностей, положения и инструкции по их учету. Порядок проведения погрузочно/разгрузочных работ.Уверенный пользователь ПК: (MS Office, Internet, эл.почта). Умение работать с орг. техникой. Знание 1С