Обучение японской кухне у шеф-повара Ёши-Сан, работа с тайским шеф-поваром Тхонсук Чаннамом. Должностные обязанности и достижения: Опыт запуска нового ресторана, доставки с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд.коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность. Приготовление блюд, введение новых Составление графика работ поваров Обучение и аттестация поваров Составление технологических карт Оптимизация процессов работы по кухне. Руководство коллективом; Контроль за соблюдением санитарных норм, трудовой дисциплины, выхода персонала; Контроль качества сырья; Обучение персонала. Участник первого фестиваля по японской кухне "Суши-лето 2010" г Суздаль. 3е призовое место. Управляю авто.