"Пиратская пристань" Бар менеджер сети. Обучение и подготовка к работе персонала баров,составление тематических и сезонных коктейльных предложений,настоек собственного приготовления.Контроль над работой баров во всех 4 предприятиях Астрахани,контроль над выполнениями заявок,контроль над технологическим оборудованием,подготовка и проведение конкурса барменов в сети, составление графиков работы для персонала баров.Участвовал в подготовке и открытии новых предприятий в г.Волгоград и г.Курск.

управляющий кафе "Бистро", bar & grill "Винтаж" Контроль над работой подразделений (бар, кухня), подготовка и запуск с "нуля" нового ресторана-составление меню,карты бара,винной карты, коктейльной карты,контроль над закупом,обучение и подбор персонала зала и бара,проводил тематические лекции для персонала бара и зала с целью увеличить знания и повысить продажи барной продукции,участвовал в составлении дизайн-проекта зала,мебели,выбирал посуду для подразделений,участвовал в открытии ресторана.

Обучение и стажировка персонала бара, введение новых выгодных для предприятия алкогольных и без алкогольных напитков, составление тематических и сезонных предложений для бара с целью увеличить прибыль, составление карты бара и винной карты, проведение тематических лекций для персонала бара и зала на тему "Вино" и "Алкогольные напитки", опыт открытия кафе и ресторанов с "нуля", опыт открытия ресторана в качестве управляющего, большой опыт работы в баре (с 1996 года!), проведение переговоров с поставщиками барной продукции с целью мотивационных предложений для баров и ресторанов(оплата за "листинг" и возможность получения ретро-бонусов от продаж!) .Неоднократно приглашался со стороны крупных вино-торговых компаний на дегустации вин в г. Москва(Лудинг, Аллианта групп, Русь Импорт).Не однократно участвовал на крупных российских конкурсах барменов, был призером и победителем конкурсов.Со стороны виноторговой компании "Русь Импорт" включен в Российскую ассоциацию сомелье в 2009 году!

Bartending, Bartender

Особенность продаж барной продукции, обучение персонала,мотивации для увеличения прибыли предприятия и т.д., Бар-менеджер, Сомелье