• Откликнуться
  • распечатать страницуВид для печати
  • Поделиться
  • Удалить из отобранныхВ отобранные

    У вас слишком много отобранных вакансий. Вам нужно удалить ненужные вакансии из списка отобранных, чтобы добавить ещё одну.

    Удалить самую старую вакансию и добавить эту
    Отменить

Управляющий баром

Уровень зарплаты
от 30 000 до 50 000 руб. до вычета НДФЛ
Город
Астрахань
Требуемый опыт работы
1–3 года

Обязанности:

- руководство пивными барами-магазинами премиум сегмента;

- организация и контроль проведения ревизии в барах компании;

- проверка подготовки бара к работе: техническое состояние и чистота барной стойки, подсобных помещений, освещение, запас посуды;

- контроль своего внешнего вида и вида барменского состава.

- отвечает за соблюдение работниками бара трудовой дисциплины в смене.

- контроль санитарного состояния всех помещений бара, соблюдения персоналом бара санитарных стандартов гигиены, обеспечение санитарной чистоты оборудования и инвентаря;

- участие в разработке меню и оформлении баров предприятия в целом;

- организация инструктажа работников бара, оказание им помощи в разрешении возникших вопросов, распределение заданий между ними и определение их ответственности;

- планирование потребности бара, контроль ассортимент бара, осуществление закупки барной продукции, посуды, оборудования и инвентаря;

- контроль приема заказов персоналом, карты напитков, оказание помощи гостям в выборе блюд и напитков.

- осуществление контроля за порядком, процедурой последовательности обслуживания гостей, соблюдением технологии подачи блюд и правила сервировки в соответствии с технологией обслуживания.

- осуществление контроля за работой барменов на всех подразделениях предприятия.

- разработка и организация программы внутрифирменного обучения барменов.

- планирование потребности подразделений бара.

- организация и проведение стажировки новых сотрудников бара.


Требования:

- опыт работы управляющим баром (рестораном), барменом, знание ассортимента алкогольной и безалкогольной продукции;

- опыт открытия и регистрации бара (ресторана) с «нуля»;

- знание правил инвентаризации бара, правил подготовки бара к работе;

- умение обращаться с барным инвентарем и посудой, знания оптимальных параметров работы оборудования в помещении бара;

- знание санитарных норм и гигиенических нормативов;

- знание межличностного этикета и правила поведения в конфликтных ситуациях;

- опыт работы с поставщиками;

- желательно знание программы R-Кeeper или 1С, ЕГАИС;

- наличие руководящего опыта;

- опыт работы в разработке меню, карт вин и оформлении баров предприятия в целом;

- высшее образование.


Условия:

- заработная плата + бонусная мотивация;

- своевременная выдача заработной платы;

- социальные льготы сотрудникам;

- трудоустройство согласно ТК РФ.

Адрес

Астрахань, улица Николая Островского, 155А
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Дата публикации вакансии
Рекомендуем